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團(tuán)餐，即團(tuán)體膳食，是一種為群體消費(fèi)者提供就餐服務(wù)的餐飲模式。機(jī)關(guān)團(tuán)體、企事業(yè)單位、學(xué)校等的飲食供應(yīng)已成為團(tuán)餐服務(wù)的重要組成部分，此外還有部隊(duì)團(tuán)餐、會(huì)議團(tuán)餐、活動(dòng)團(tuán)餐等。

中國團(tuán)餐的發(fā)展歷經(jīng)了以下五個(gè)階段:（1）傳統(tǒng)時(shí)期—中國團(tuán)餐的“大食堂”階段；（2）萌芽期—中國團(tuán)餐的初始發(fā)育階段；（3）成長期—中國團(tuán)餐的發(fā)展階段；（4）轉(zhuǎn)型期—中國團(tuán)餐的市場化發(fā)展階段；（5）黃金期—中國團(tuán)餐的繁榮發(fā)展階段。